さといもコロッケを作りました 周南市 おしゃれに住み替えするなら アナザーウェイ

周南市 リノベ アナザーウェイ

 玉ねぎを切ります。今回は1個。

 みじん切りにしていきます。

 フライパンに油を敷き、ひき肉(約300g)を炒めます。

 みじん切りにした玉ねぎを加えます。

 塩コショウで味を調え、あめ色になるまで炒めます。

 里芋は、圧力鍋で15分程度蒸します。

 蒸し終わりました。皮が割れてますね。

 皮はつるんと簡単に剥けます。熱いので気をつけます。

 マッシャーで潰していきます。

 ある程度つぶしたら、

 先ほど炒めたタネを加えます。

 木べらでよく混ぜ合わせます。

 粗熱がとれたら、手を少し濡らし成形します。

 小麦粉をまぶします。

 溶き卵とパン粉を用意します。

 溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけます。

 180℃の油で揚げていきます。

 衣がキツネ色に揚がれば出来上がり。醤油に柚子胡椒で頂きました。

 

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